Votre dénicheur de café d'exception

Rejoignez-nous et venez déguster notre dernière trouvaille.

Un café unique pour un plaisir intense

Nous partons dans de véritables aventures gustatives afin de vous dégoter la perle rare qui saura vous donner le sourire à chaque tasse !

Ici, vous ne trouverez qu'un seul café à la fois. Pourquoi ?

Notre objectif est de régulièrement partager notre dernière trouvaille de café de spécialité avec vous. 

Si un café se retrouve ici, c'est que nous ne pouvons plus nous en passer. Alors, pourquoi pas vous ?

(Mais, c'est quoi un café de spécialité ?)

Notre café du moment

JINOTEGA

Nicaragua

 

Lorsque nous avons goûté le Jinotega pour la première fois, ça a été le coup de foudre... 

Une véritable élégance en bouche !

 

Votre voyage commence par de doux arômes de chocolat noisette qui viennent réveiller votre palais.

 
C'est sur ce lit moelleux que se déposent ensuite de subtiles notes fruités aux allures de pruneau.

 

Et c'est lorsque, sans s'en rendre compte, votre tasse est déjà vide, que vient s'éveiller et se loger en bouche cette touche de cacao qui ne manquera pas de vous décocher un joli sourire !

Un grain exceptionnel

Si notre Jinotega est aussi délicieux, c'est grâce à un savoir faire sans pareil et des conditions de cultures incroyables. 

Catimor et Caturra, ce sont les deux variétés d'arabica qui composent ce café pure origine.

Cultivé à 1200m d'altitude parmi les plus hautes montagnes du Nicaragua et bénéficiant du sol fertile d'une forêt dense et fraîche, le Jinotega profite de ce panorama présentant une nature ayant conservé ses droits.

Cueillies et triées à la main, les cerises de café sont ensuite traitées par voie humide garantissant un café homogène et sans défaut.

Cette rigueur est récompensée par un score de la SCA de 85/100, classant ainsi le Jinotega parmi les cafés de spécialité d'excellence.

Le Découvrir

Des producteurs en or

Membres de la coopérative Aldea Global, nos petits producteurs font preuve de rigueur aussi bien dans la préparation de votre café que dans le développement social et environnemental de la région.

Ils inscrivent la production de leur grains dans une logique de conservation de la biodiversité, des ressources naturelles ainsi que d'amélioration des moyens de subsistances et du bien-être humain des travailleurs.

Envie de découvrir notre Jinotega du Nicaragua ?

C'est par ici !

Culture Café

Ici, nous partageons régulièrement notre passion du café de spécialité !

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